ViO – Vario inline Oppenheim – universelles Misch- und Dosiergerät
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ViO – Vario inline Oppenheim – universelles Misch- und Dosiergerät

In Zusammenarbeit mit dem DLR Oppenheim und Erbslöh, Geisenheim hat Wagner Kellereibedarf, Alzey ein neuartiges, universell einsetzbares Misch- und Dosiergerät entwickelt. Das Vario inline Oppenheim, kurz ViO.

ViO ist als Dosiergerät für Filterhilfsmittel in der Most-, Trub und Weinfiltration einsetzbar. Zwei Dinge unterscheiden das ViO hier von herkömmlichen Dosiergeräten. Zum einen verzichtet das ViO auf ein Rührwerk, was aus Sicht der Produktschonung und der Arbeitssicherheit zu begrüßen ist. Zum anderen ermöglicht der am Gerät verbaute Ventilknoten das Umschalten zwischen Kreislauf- und Filtrationsbetrieb direkt am Gerät. Ein erheblicher ergonomischer Vorteil.

Die Entwickler des ViO haben das Ziel verfolgt, ein Gerät zu konstruieren, das den Winzer das ganze Jahr hindurch bei unterschiedlichsten kellertechnischen Aufgaben unterstützen kann. So ist ViO auch als Dosiergerät für Flotationsgelatine oder Enzyme geeignet. Ebenso als Anlage für die gezielte Belüftung von Rotwein oder als Ansatzbehälter für die Rehydratisierung von Hefe.  Nicht zuletzt als CIP-Anlage für die Tankreinigung.